ظلت مهنة "السفناج" عالقة في أدهان المغاربة، خاصة بالأحياء القديمة وأزقة المدن العتيقة، وهي تلك الأكلة اللذيذة، التي يكثر الإقبال عليها في الصباح أو في المساء، مع الشاي الأخضر، إلا أن هذه المهنة أصبحت الآن في طريقها إلى الاندثار، فهي تقاوم من أجل البقاء، وبقائها هو مرتبط بأولائك"السفناجة" الذين يصارعون من أجل الحياة.
سفر آخر ضمن برنامج "مهن من التراث".